03/2014 – 10/2014 Food & Beverage manager, The International te Amsterdam

Als Food & Beverage manager heb ik de verantwoordelijkheid over zowel het restaurant, de keuken, front office en de facilitaire diensten. Het aantal medewerkers over deze afdelingen ligt rond de 35 personen.

07/2006 – 06/2013 Restaurant eigenaar/manager, Diga te Amsterdam

Eigenaar/manager van Restaurant Diga te Amsterdam. Met deze onderneming verschillende prijzen gewonnen zoals Best Bar van Nederland, twee keer de Restaurantweek gewonnen in de regio Amsterdam, vermelding in de Lekker top 500. Bij deze onderneming waren gemiddeld 25 werknemers in dienst.

12/2004 – 06/2006 Assistent General manager, The Mansion Amsterdam

Eerst begonnen als headwaiter, vervolgens restaurantmanager en later assistent general manager. Bij deze laatste functie had ik de leiding over de gehele operatie. De operatie bestaand uit het runnen van 4 verschillende bars, de club en het restaurant. Het gemiddelde aantal werknemers per avond was 40.
06/2002 – 10/2004 Bedrijfsleider, Palladium te Amsterdam

Hier was ik verantwoordelijk voor de avonddienst. Ik stuurde een groep van ongeveer 20 personen aan.

08/2001 – 05/2002 Assistent Chief Steward en restaurant medewerker, Hilton Amsterdam

Als stagiaire de functie assistent chief steward voldaan (6mnd)
Vervolgens mijn eerste restaurantervaring opgedaan in Roberto´s, het restaurant van dit hotel.

01/2001 – 07/2001 Front-office medewerker, Novotel Amsterdam

Als stagiaire medewerker Front-office geweest in de nacht

1996 – 2001 Uitzendkracht, Hospitality Services te Eindhoven

Uiteenlopende functies, barmanager voor Maison de Boer in het Philips stadion, medewerker bediening Holland Casino te Eindhoven.

Fitness, Golf en reizen